若狭小浜伝統工芸「若狭塗り箸」をはじめ、 福井県の特産品「へしこ」「浜焼き鯖」「うめ」「でっちようかん」をお届けします。

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商品詳細
「矢部魚問屋」鯖へしこ(大)

「矢部魚問屋」鯖へしこ(大)

販売価格: 1,700円 (税込)
[在庫あり]
数量:

脂ののった大型の鯖を

 当社自家製樽にじっくりと寝かせ、
 
他では味わえない絶品の鯖へしこに仕上げました。

若狭から京都までの道のりを経て生み出された福井の珍味

油がのった真鯖を地元で受け継がれきたへしこの製法に、

一年に渡り熟成させし仕上げた伝統の味です。

さばのへしこ焼切り身

■へしこのお召し上がり方
適当な大きさに切り、(糠はお好みで取り除いてください。)
焼いてお茶漬けや、焼かずに薄くスライスして酒のつまみにどうぞ!!

■最近では
ピザのトッピングやパスタの具材としても使われています。 

へしこのお茶漬け

 

 DHAが豊富!!
サバには、
DHAが多く含まれています。
ご年配の方はもちろん、お子さまや妊婦さんにも
おすすめです。
 

 「へしこ」って?
 へしこは鯖の糠漬けで、昔から若狭地方に伝わる伝統的な特産品です。漁に獲れた鯖を保存する為に考えられた保存食で、今でも受け継がれています。一般的に寒い時期に鯖を漬け込み、食べ頃になるまで1〜2年寝かせますが、夏の土用の時期をはさむことが肝心。あの暑さの中で鯖と糠の旨味が溶け合って熟成し、はじめてへしこに変わるのだと言います。「へしこ」って変わった名前の由来は、鯖を「漬け込む」がなまってへしこむ」と言われていたのが、「へしこ」と呼ばれるようになったそうです。

へしこレシピ

商品詳細・送料詳細
商品の内容:さば一尾
賞味期限:別途表記載
保存方法:10℃以下で保存してください
配達方法:冷蔵便
製造者:矢部
送料(宅配便):送料別(一配送先20,000円以上で送料無料)
送料(メール便):メール便利用不可
送料(レターパック500):レターパック500利用不可
送料(レターパック350):レターパック350利用不可

「矢部魚問屋」鯖へしこ(大)

販売価格: 1,700円 (税込)
[在庫あり]
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